No passado dia 29 de maio, o Pátio da Borracheira acolheu mais um almoço-convívio, promovido pelo Desafio Vegetariano, no âmbito das iniciativas do programa ISEL Eco-Campus.
A iniciativa teve como objetivo sensibilizar a comunidade académica para a pegada de carbono associada ao consumo excessivo de proteína animal, demonstrando como pequenas alterações nas escolhas alimentares podem contribuir para a redução do impacto ambiental. O menu vegetariano incluiu alternativas como hambúrgueres vegetais e Brás de pleurotus e legumes, permitindo comparar a sua pegada de carbono com a de versões equivalentes à base de carne ou peixe. Os resultados evidenciaram reduções significativas das emissões de CO₂ associadas às opções de base vegetal.
Os participantes puderam ainda desfrutar de águas da torneira aromatizadas, disponibilizadas pela EPAL, preparadas com ervas aromáticas, fruta da época e especiarias. Esta iniciativa promoveu o consumo desta alternativa como uma opção mais sustentável e com menor pegada ambiental.
O evento contou também com a atuação da Estudantina Académica do ISEL, que contribuiu para um ambiente de partilha e boa disposição entre todos os participantes.
Esta ação integrou o conjunto de iniciativas do programa ISEL Eco-Campus, dedicado à promoção da sustentabilidade e à adoção de hábitos mais conscientes e ambientalmente responsáveis.
